Oleum Sabinae, azienda agricola sita a Montelibretti (RM), produttrice d’Olio d’oliva appartenente al circuito Sabina DOP, già da qualche anno ha sviluppato una variante vegetariana del burro a base d’Olio. Attualmente, come ci spiega il socio fondatore Maffeo Petricca, la produzione sta investendo su una variazione nel gusto aggiungendo aromi naturali all’olio extravergine d’oliva ed al burro cacao (unici due ingredienti) al fine di ottenere un nuovo prodotto che ricordi quasi totalmente il gusto del burro vaccino. La novità sarebbe già pronta per il mercato.
